“我最开始的构思是，”让·德·莱萨德解释道，“一个巨型的日式折纸手工结构覆盖了厨房的主要部分，它一直通向就餐区。这个日式折纸手工的灵感造就了一个富有创意的设计过程。”
 
设计师的直觉极为正确：整个空间的设计棱角分明 —— 粉色的半透明玻璃营造了一种独特的餐厅氛围与格调。通过彩色的入口可以瞥见厨房里的繁忙工作。
 
一旦顾客进入其中，他们就会被鲜艳的条纹墙壁所包围，并踏进了一条有着明净玻璃的走廊中。乙烯塑料覆盖层上的图案是由设计师设计并由工厂印制而成的，它总是把人们的目光吸引到了寿司柜台，那里是餐厅的主要空间。
 
设计这样一个没有面向外部的大型入口的矩形空间，让·德·莱萨德设计公司决定运用想象力去处理视觉角度，并创造了动态化的视觉冲击点，同时还保持了简单与平衡的总体空间印象。通过使用黑色窗帘来降低噪音量，并改变了某些墙壁的透明感。设计师还给某些材料赋予了双重作用，由此来优化他的设计。
 
让·德·莱萨德设计公司通过一种现代化的手法和颜色的运用，将和美餐厅的精髓转换进了这个室内设计之中：在一个令人兴奋而友善的环境里享用多彩的菜肴。