作为荷兰最著名的饮食服务公司，Maison van den Boer希望借助Amaison餐厅，吸引更多的家庭顾客群。Amaison餐厅的发展目标是，在全欧洲的首都城市设立分店。
 
设计方concrete从该餐饮公司1906年成立至今的历史中，为Amaison构想设计概念，主题为“美食精髓”。
 
Maison van den Boer，直译为“在祖母家的厨房”，即和普通家庭的厨房一样，准备食材、观察火候、享用美食等。依据此翻译，建筑的基石得以诞生，将成为Amaison设计概念中所有元素的基石。设计方将这一基石反复运用于整个室内空间，包括标识、墙砖、地砖、家具及美食，使其呈现出不同材料和不同大小。