卡尔斯厨房是斯图加特市高档百货中心布鲁宁格的新餐厅。厨房是由流动餐厅的中央部分。
 
厨房；
顾客的最初体验是走进餐厅，穿过厨房，隔着一个大型的玻璃墙看见预先准备的生鲜产品。
顾客在左边可以看见独家秘制的三明治、沙拉和本地甜点，都是做好了的。
材料的使用借鉴了祖母那个年代的经典厨房：白瓷砖和与水磨石地板结合的黑色天然石头。
 
酒吧；
酒吧在厨房对面，是自由流动餐厅和座位区之间一个独立的设施。酒吧有双重功能：厨房那一边提供蛋糕、店内自制的点心、鲜榨果汁及饮料和酒水。 
酒吧邻近休息区，吸引顾客来到吧台喝杯葡萄酒、啤酒或是专门调制的咖啡。     
 
餐厅；
餐厅分为三个不同座位区，分别有不同身份和特色：传统座位区、现代座位区和休息区。一个重要的部分是连接各个空间的长长的墙壁，被有图画的墙纸覆盖。