盐商文化是贯穿设计的主线，以此展开设计思路。扬州多以盐务为生，习于浮华，精于肴馔，故扬州筵席各地驰名。由盐商和盐官的饮食规范所形成的场面浩大、环境典雅、菜肴奇特、选料精严、食器精美的风格。

主线中的节点设计：一是淮扬菜的精髓。以味为核心，以养为目的，延展到空间设计中“以景为核心，以惬意为目的”虚境实景相结合（水墨江南墙画、小桥流水虚实交映）。二是盐商富而雅的生活情趣。生活化的空间“静”“雅”“趣”透过景观的布置，使得客人在行走过程中体验“游园---读园---赏园”空间情趣，门厅的青山碧荷，过厅的诗词歌赋，大厅的锦鲤戏水共同勾勒出江南富雅的生活。三是腌渍古韵。一反江南菜的甜腻，适合天津当地口味。四是长江与运河。没有长江与运河就没有淮扬菜的繁荣，门厅的青山碧荷，墙壁淡雅的江南主题的泼墨画书写着江南的一派繁荣。

在提取粉墙黛瓦的色调基础上，加入现代时尚的元素，无彩色加驼色米色系列使得清雅的空间多了分亲切与现代感，家具没有采用传统的官帽椅而是简约的现代家具，从色彩关系与造型与儒雅的情节相呼应。使得传统与现代形成一种情感的交融，客人在此空间就餐别有一番感受。